景区介绍
东湖醋园，山西省第一家动态展示传统与现代老陈醋生产工艺流程和老陈醋历史文化内涵的公司化、工厂化博物馆。
山西老陈醋一直是山西驰名天下的特产品。山西酿醋起源于周，元代以前，山西是以陈年白醋知名，还不叫老陈醋。公元1368年（明洪武元年），“美和居”在传统的醋化与淋醋工艺之间，增加了一道熏醅工艺，以促进脂化，增加醋的色泽，抑制部分细菌的过度繁殖。熏蒸法的发明再加上“夏伏晒、冬捞冰”的隔年陈酿工艺，做成了口感“绵、酸、香、甜、鲜”，颜色呈黑紫色的醋，因此，人们才将“美和居”酿造的醋称为老陈醋。与此同时，老陈醋也从民间走进王府、宫廷，成为王公贵胄、皇亲国戚佐餐的调味佳品。老陈醋这种民间的创造之物，逐步登上了中国乃至世界文明进步的大雅之堂。
为了给更多的人提供一个了解山西醋、解释山西醋的平台，“东湖”以历史文化元素为基点，以旅游文化发展为先导，创办了全国调味品行业唯一的国家AAAA级旅游景区——东湖醋园，成为山西接待国内外各界人士、展示山西悠久特色文化的“亮丽名片”。
东湖醋园以醋文化为主题，也是目前国内唯一的一个醋文化旅游园，其创意构想最早成型于1998年。经过不断完善，已成为独具特色的旅游品牌、文化强省的个性亮点。2004年，国家旅游局认定东湖醋园为国家级旅游示范点并颁发牌匾，目前在太原市，“东湖醋园”是与晋祠并驾齐驱的两家国家级旅游景点之一。
目前，东湖醋园已形成了一个包含着山西老陈醋工艺和生产发展历史以及深远的醋文化的历史博物馆。其中有被业内誉为“中国酿醋第一坊”的美和居作坊，向游客展示老陈醋的全套工艺，有展示老陈醋与健康的醋疗园，有“东湖”品牌的荣誉展示室，还有山西老陈醋的现代化成装过程等项目。
